Recettes insolites

Migliaccio

Migliaccio

La recette de Migliaccio du 24-02-2009 [Mis à jour le 18-07-2017]

Milleccio est une recette typique de la tradition napolitaine: avec le chiacchiere et le sanguinaccio, c'est l'un des bonbons typiques du carnaval. Parmi les recettes du carnaval, le «migliaccio» est celui que je préfère. C'est la recette de ma grand-mère: elle fait le migliaccio sans ricotta, je le mets parmi les ingrédients, puis tu le fais;) Hier après-midi je suis allé chez ma grand-mère et nous avons préparé la recette du milleccio ensemble, elle est ma source pour recettes napolitaines traditionnelles ehehhehe!
Aujourd'hui pour le déjeuner, une belle tranche de lasagne pour célébrer le carnaval et une de migliaccio ... et que voulez-vous de plus!

Méthode

Comment faire les miles napolitains

(optionnel)

Dans une casserole à fond épais versez le lait, l'eau, le beurre, la gousse de vanille, le zeste d'un citron et 70 g de sucre.

Lorsque le lait est à ébullition, baisser le feu, soulever la vanille et le zeste du deuxième citron et verser la semoule en incorporant petit à petit.

Laisser mijoter quelques minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Éteignez la semoule et laissez-la refroidir.

Séparément, travaillez les œufs avec le sucre, ajoutez le citron et le zeste d'orange râpés, l'essence de vanille et le limoncello (et la ricotta tamisée si vous avez décidé de l'utiliser).

Versez la crème de semoule dans le mélange d'œufs et mélangez jusqu'à ce qu'elle forme un mélange crémeux.

Graisser et fariner une plaque à pâtisserie et y verser le mélange.

Cuire les milles à 180 ° C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brune.

Laissez-le refroidir pendant quelques heures.

Coupez le Migliaccio en tranches et servez.

Mots clés: Milleccio napolitain, recette Milleccio,


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