Pad thaï

le Pad thaï est l'un des plats thaïlandais les plus connus. J'ai apprécié ce plat pour la première fois il y a quelques années lors de ma lune de miel en Thaïlande et il est dans mon cœur depuis. La dernière fois que j'ai mangé du Pad Thai, c'était il y a quelques mois à Londres et depuis, j'ai la mélancolie des recettes thaïlandaises.
Malheureusement, la cuisine thaïlandaise n'est pas très à la mode ici et donc pour essayer à nouveau le Pad Thai, j'ai dû le préparer moi-même :)
Je sais que trouver tous les ingrédients n'est pas facile ... au final je n'ai pas non plus trouvé les nouilles de la bonne taille (elles doivent faire 3/5 mm, celles que j'avais chez moi étaient trop fines) et je m'en suis passé Poireau chinois .. mais je suis content d'avoir préparé le Pad Thai et d'avoir senti à nouveau ... l'odeur de la Thaïlande §_§

Méthode

Comment faire du pad thai

Mettez les nouilles dans l'eau tiède pendant environ 10 minutes ou comme indiqué sur votre emballage
Dans un wok chauffer l'huile de graines et faire revenir le poireau haché et l'ail en poudre, ajouter les crevettes, le tofu coupé en cubes et faire revenir quelques minutes au wokAjouter les germes de soja et la ciboulette
Égouttez les nouilles et jetez-les dans le wok avec une tasse d'eau dans laquelle vous les avez faites ramollir.
Ajoutez maintenant la pâte de tamarin, le sucre et la sauce de poisson.

Faites de la place dans le wok en mettant toutes les nouilles d'un côté et cassez les œufs un à un en les faisant brouiller.

Éteignez le feu et ajoutez les noix de cajou grillées et hachées, le jus de citron vert et le piment haché

Servir le pad thai sur des assiettes avec un quartier de lime.


Vidéo: Pad thai Thai stir-fried noodles. Thai Street Food (Juin 2021).